近日，烟台海肠捞饭成功俘获各大美食博主＆专业评审的味蕾。今天小烟就来为大家介绍这款火爆出圈的烟台海鲜美食海肠捞饭，这道烟台独有的美味，仿佛是海洋与田园的浪漫邂逅，海肠的鲜美与米饭的温润相互渗透，每一勺都是对味觉的极致宠溺。它不仅满足了人们对美食的追求，更承载着烟台人对家乡的深情厚谊，让每一位品尝者都能在其中找到归属感。
烟台渤海湾出产的海肠，堪称海肠中的极品，肉质脆嫩、营养丰富。海肠捞饭想做好吃，十分考验火候与功底。
小科普：海肠，富含蛋白质，营养价值堪比海参，并具有温补肝肾等作用。是渤海湾独有的美味海产，其季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捕到。它们大多分布在滩平、水浅的海滩，藏于海滩的小洞中。虽然这个学名叫做“单环刺螠”的海洋生物外表略显“尴尬”，但鲜美脆韧的口感与高营养价值却让它一直在胶东特色小海鲜中屹立不倒。五花肉沫煸炒出香气，加入新鲜海肠和本地韭菜大火翻炒30秒，保留极致的脆嫩口感，炒好的海肠裹着浓稠的酱汁，直接淋在热气腾腾的米饭上。入口的瞬间，海肠的脆弹、韭菜的辛香、米饭的软糯，在酱汁的调和下融为一体，层次感拉满。
新鲜美味怎么做？
所需食材：海肠、五花肉、米饭、韭菜、葱、姜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、蚝油、生抽、盐、油做法：1、海肠中放入盐，轻轻揉搓，抓拌均匀，然后冲洗掉海肠表面的黏液即可。改刀切成1厘米左右的小段，备用；2、将水烧到40度左右，放入海肠焯水，盛出备用；
3、油温五成热，放葱花煸香，再放入鸡蛋液翻炒，随后下胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁；
4、再放米饭、盐，翻炒均匀盛出；
5、锅中放油，下五花肉煸香，再放葱花、姜末、蚝油、生抽、韭菜，最后放入海肠，大火翻炒30秒左右即可出锅，将炒好的海肠倒在炒饭上即可。新鲜美味去哪吃？
旺角小渔村
二马路店：芝罘区二马路66号
环山路店：芝罘区环山路48号
上夼店：芝罘区上夼西路91号
百纳·锦绣江南（长生店）
地址：芝罘区环山路198号
百纳·观澜
地址：芝罘区朝阳街4-8号
本家大院
地址：芝罘区所城里北门里街30号
福来齐·鲁菜海鲜·渔家菜
上夼西路店：芝罘区上夼西路50号
朝阳街分店：芝罘区朝阳街98-2号
芝罘屯店：芝罘区芝罘屯路幸福汇通海产品糖酒茶市场68号A06-07
蓬莱春
地址：芝罘区毓璜顶西路13号
万盛合
渔人码头店：莱山区滨海中路渔人码头8号
世纪华府店：莱山区观海路252号
小红鲸·海鲜餐厅
北马路店：芝罘区北马路芝罘湾广场11号楼
轸大路店：莱山区轸大路36号
壹海阁餐厅
地址：莱山区滨海中路184号
灯塔姥姥胶东海鲜面真的满足了我对碳水和海鲜的双重期待！手工揉出来的面条筋道弹牙，下锅煮透后根根分明不坨，每一根都牢牢挂着鲜醇的海鲜底汤，刚端上桌就能闻见扑面而来的海味香气。
推荐：全家福、招牌大虾面、辣鱿鱼船面、海肠捞面、黄鱼三鲜面去船小鲜·望海小馆吃一顿海鲜漂亮饭！
渤海湾一锅鲜闭眼点！大虾、螃蟹、贝类、海星、爬虾堆得满满当当，原汁原味鲜到跺脚。
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一人食简餐必冲海岛小面！分量友好不浪费，性价比直接拉满，完全不用怕点多吃不完。
推荐：海蛎子面、扇贝小面
寻鲜指南
灯塔姥姥胶东海鲜面
地址：芝罘区虹口路9号
营业时间：11:00-21:00
船小鲜·望海小馆（虹口1920店）
地址：芝罘区大马路111号虹口1920历史文化街区16号楼A栋202
营业时间：11:00-21:30
海岛小面
地址：芝罘区大马路111号虹口1920历史文化街区16号楼A栋1F
营业时间：9:00-21:00
或是来上一个饭张力拉满的八仙包子，海参、海胆、海肠、鲍鱼、虾仁、贝柱、巴蛸……丰富的海鲜配上鲜掉眉毛的汤汁，一口下去那叫一个“熨帖”！
寻鲜指南
老烟台灌浆包（烟台山店）：
地址：芝罘区阜民街27号
东升灌浆包：
辛庄街总店：芝罘区辛庄街100号
芝罘万达广场店：芝罘区西关南街6号万达广场芝罘店1F层
幸福一店：芝罘区幸福路43号附10号
幸福二店：芝罘区幸福中路59-7号
福山店：福山区松霞路151-21号
莱山店：莱山区迎春大街231号
黄渤海新区店：黄渤海新区泰山路2号
平阳饭店：
地址：牟平区龙湖葡醍商业街6号楼1楼911
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